Die Geschichte von Schloss Höch geht in das 11. Jahrhundert zurück.
Die heutige Hufeisenform und reiche Ausstattung eines sogenannten „Salzburger Ansitzes“ hat das Schloss aber erst im 17. Jahrundert erhalten. In den 800 Jahren seiner Besitzgeschichte war Schloss Höch im wesentlichen im Eigentum von nur vier Familien, die auch landesgeschichtlich von Bedeutung waren und von denen die letzten drei, die Kölderer, die Jocher und die Plaz verwandt waren und über viele Jahrhunderte eine kontinuierliche Besitzabfolge bildeten.
Erst mit dem Verkauf an Alois Rohrmooser und später mit der Übernahme durch die Gemeinde Flachau kam es zu einem Bruch dieser Kontinuität der Dynastien.
Bereits in den Jahren 1978-1981 wurde das Renaissanceschloss durch den Kulturverein „Forum Anisus“ für öffentliche Kulturveranstaltungen genutzt. 2007 wurde das Schloss nach einer 5jährigen Sanierung erstmals wieder der Öffentlichkeit präsentiert.
Heute ist Schloss Höch zu dem geworden, was immer die Absicht der Gemeinde Flachau war: Eine Begegnungsstätte für Menschen die sich in künstlerischer oder kultureller Weise betätigen, Kunst und Kultur genießen oder in der herrlichen Umgebung einfach nur spazieren gehen wollen.